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タイ料理教室☆

昨日はタイ料理教室にいってきました♪
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ムー トム プリィアオ(豚肉のサワー煮) フィリピン系タイ料理
ゴォッ・ムー 豚ひき肉に香辛料をまぜたものをバナナの皮でくるんで(アルミホイル)焼いたもの。
カノム・プアン・ユアン 宮廷料理 薄焼き卵の中に甘めのエビ、ココナッツ、もやし厚揚げを炒めたものをいれてまいてます。甘酸っぱいソースをかけていただきます。

今回もどれも美味しかったです~☆ありがとうございました♪
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by meisje | 2011-07-20 21:12 | お稽古事

タイ料理教室☆

毎日本当に暑いですね。。。。
先日教えていただいたタイ料理☆  こう暑いとスパイシーなものがぴったり。
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ガイ・ゴーレ(南部の濃厚なチキンカレー)
ゲーンチュー パクチー(パクチー入り肉団子のクリアースープ)
クン ヌン シーイゥ(蒸しエビの醤油風味)

カレーはマーガリンが入ってこくがあり、美味しかったです☆
今回もありがとうございました♪
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by meisje | 2011-07-12 22:59 | お稽古事

タイ料理教室☆4月

4月のタイ料理教室。
メニュー クン ヤーン ソース マッカム ピアック(焼き海老のタマリンドソースかけ)
     ネーム ソッド(豚ひき肉のサラダ)
     カオ ラッドナー カイ (鶏のあんかけごはん)

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by meisje | 2011-06-02 23:41 | お稽古事

タイ料理教室☆

今日は半年ぶりのタイ料理教室に行ってきました☆
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ヤム ホイクレン (赤貝のサラダ)今回は帆立。
カオ パット プー(カニチャーハン)ソースをかけていただきます。たちまちタイの味になります(笑)
ミークロップ(宮廷料理)  ビーフン、豚もも、厚揚げ、エビなどをあげて甘辛ソースをからめていただきます。

久しぶりのタイ料理美味しかった~♪
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by meisje | 2011-01-21 21:56 | お稽古事

タイ料理教室☆ 6月

先日、タイ料理教室に行ってきました♪
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プラムック・ヤーン(タイ風イカ焼き)
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センチャン・パット・クン(チャンタブリー麺の焼きヌードル)
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ナムプリック プラトゥー ヤーン(焼き魚のナムプリック)
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焼いた鯵のディップのようなもの。
前にも似たようなお料理を習いましたが、これも本当においしい~!
今回はどれもマナオ果汁がはいっていてさっぱりして美味しかったです☆
先生、ありがとうございました♪
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by meisje | 2010-06-24 14:26 | お稽古事

タイ料理教室 ☆☆

今日は暑かったですね~
タイ料理教室に行ってきました。
パット ノーマイ サイ カイ (たけのこの炒め物)
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カノムチン・サオナーム 宮廷料理
麺はおそうめんみたいな感じ。
ココナッツミルクベースのソースをかけ、にんにく、パイナップル、新生姜、干しえび、グラニュー糖、プリッキーヌすべてまぜると美味しくなりました(笑)初めてたべる味。
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ガイ ヤーン(カレー風味のバーべキューチキン)
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甘酸っぱ辛いソースをかけていただきました。

今回もどれも美味しかったです♪先生ありがとうございました☆
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by meisje | 2010-05-21 23:54 | お稽古事

タイ料理教室 ☆☆

今日は本当に寒かったですね・・・・4月とは思えない・・・
タイ料理教室にいってきました。前回で上級クラスも終わり、今回からは先生のレシピが続く限り教えていただけるコース?(笑)
カラムプリー パン タオフー(豆腐のロールキャベツ)
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あっさりしていてとても美味しい。中は炒り豆腐みたい。

ヤム カイ イャオマー(ピータンのサラダ)
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実はピータン食わず嫌いでしたが、食べられました(笑)

パットノーマイファラン カップ クン(アスパラガスと海老の炒め物)
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これは簡単で美味しい~♪

先生、今日もありがとうございました☆
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by meisje | 2010-04-16 22:39 | お稽古事

タイ料理教室 上級10回☆

今日はすごい風でしたね!!!
昨日はタイ料理教室に行ってきました。
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カオ ソーイ ガイ(タイ風カレーラーメン)
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これはもう大好きなお味。ゆで麺と上に揚げ麺がのっていて二つの麺を楽しめます。そしてレッドカレーに似たソースは残ったらごはんにかけていただきました。タレをかけることで味に深みがでて美味しい~
タレは高菜に似たマスタードレタスの漬物を刻んだものを甘酢っぱいソースにつけたもの、胡椒ベースの辛味油、唐辛子ベースの辛味油の三種類です。
シークロン・ムー・ヤーン(グリルドポークスペアリブ)
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先生作のベジタブルカービングが添えられていました。あまりタイ料理っぽくなく簡単で美味しかったです。これならウチの家族も大丈夫そう(笑)
ヤム・ソム・オー(ソムオーのサラダ)
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ソムオーの果肉をほぐして、ココナッツミルクベースのドレッシングであえたもの。ソムオーは、ばんぺいゆに近いそうです。まったく想像できませんでしたが、さっぱりしていて美味しかったです。

先生、今回もありがとうございました。上級クラスもあっという間に終わりました。でも、次回からは卒業生クラス?のようなもので継続していく予定です☆
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by meisje | 2010-03-20 21:18 | お稽古事

タイ料理教室 上級9回☆

先日タイ料理教室に行ってきました☆
ヤム・ポラマイ(フルーツのサラダ)
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ココナッツロング、揚げにんにくがトッピングされています。鶏ささみ、海老、りんご、イチゴ、キーウィ、パイナップル、オレンジの具沢山サラダでした。初めてのお味~(笑)

ガイ・タックライ(鶏肉のレモングラスソースかけ)
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鶏肉に下味がしっかりついているのでこれだけでもいい感じ。ココナッツミルクベースのソースをかけていただきます。

ゲーン・ハンレー(タイ北部カレー)
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生姜のきいたカレー。ピーナッツがはいってます!

今回もどれも美味しかったです。ありがとうございました☆
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by meisje | 2010-02-26 01:32 | お稽古事

タイ料理教室 上級7回☆

今日はタイ料理教室にいってきました~♪
スキー・タイ (タイスキです☆)
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タイスキいただくの初めてでした。タレにつけていただくのではなく、タレをかけていただきます。このタレが癖になりそうなお味(笑)牛肉、豚肉も卵をからめてお鍋にいれます。
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デザートはサクー ピアッ トゥア ダム
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暖かいタピオカミルク、黒ささげがはいってます。
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今日も美味しいレッスンありがとうございました☆
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by meisje | 2009-11-20 21:19 | お稽古事